こんにちは。文学部2回生のOです。今日は１回生の、特に一人暮らしを始めた皆さんに向けて、おすすめの自炊メニューを紹介したいと思います…とはいえ自粛期間に自炊の腕をメキメキあげている方が多いと思いますので、先輩顔はできませんね…。
簡単！安い！の観点で私が特にお勧めしたい２品をご紹介します。一品であってメニューではない？自炊は一品からですよ！
まず一つ目は、鶏のむね肉を使ったサラダチキン！
こちらのレシピがおすすめです。私はこれをみて何回も作りました。
「手軽に自家製で！サラダチキンのレシピ/作り方」白ごはん.com
まずむね肉は安くて体にもいいですよね。そして、このレシピは火にかける時間が10分＋αとそれほど長くないので、あらかじめ忙しいと分かっているときに使える料理です。シンプルな味付けなので、醤油をかけたり、ポン酢をかけたり、後から好きな調味料で味を変えられるので飽きません！
下準備のためにはジップロック的なものが必須ですが、よくある材料を順に袋に投入していくだけなので、やってみると楽です。生姜とニンニクは、ぜひチューブ入り製品を活用してくださいね。
ところでサラダチキンってどうしてこんな名前なんでしょうね。サラダチキンがのったサラダって、サラダチキンサラダなんでしょうか？？今回おすすめするのはチキンだけです。野菜も摂れたら摂りましょう！
もう一つは、夏におすすめ「冷や汁」。
こちらは本当に簡単で食欲がないときにもいっぱい食べられます！ぜひ一度試して欲しいメニューです。ちょうどいいサイトが見当たらなかったので、私自身のレシピです。
1 豆腐（絹）を切る（1/2丁くらい）
2 きゅうり（1/2本）を輪切りか斜めに切っておく
3 大葉を４枚くらい重ねて細めに切る
4 味噌を氷水に入れ、よく混ぜる（味噌汁より少し濃いくらいの味に）
5 かつおだしの素半パックを4に加え、混ぜる
6 パックに入ったすりごま（スプーン1杯）を4に加える
7 ミョウガ1/2本を輪切りにする
8 「花あられ」をスプーン2杯
9 大きめの器に持ったご飯の上に1〜8の全てをのせる（汁は最後にかけるべし）
1〜8の材料は優先度順に並べましたが、私は最近になって「花あられ」という商品を見つけ（もともとお茶漬けにという商品です）入れるようになってから冷や汁の食感と香りに革命がおきました。ちなみに私は高校のお弁当でもフリーズドライの冷や汁を食べていた冷や汁マニアです。宮崎などの郷土料理ということで、一度本場の味を味わってみたいものです....本当は焼き魚をだしにしたりするものなので、気になった方は正規のレシピのようなものも見てみてくださいね！
メニューと言えるほどのものではなかったかもしれませんが....きっとすぐに試せるメニューなので、ぜひ作ってみてくださいね。
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